ITALIA

Da una terra generosa Nasce il Prodotto tipico

Assaggialo anche tu!

Dolcetto di Ovada D.O.C.

Visite: 1347
- DENOMINAZIONE: Dolcetto di Ovada
- VITIGNI: 100% Dolcetto (vitigni autoctoni pluricentenari) 
- ZONA DI PRODUZIONE: Molare (Provincia di Alessandria)
ALTITUDINE: 300 mt.
ESPOSIZIONE: Sud
TERRENO: Collinare
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ANNO D’IMPIANTO: 1930
PERIODO DI RACCOLTA: Fine Settembre
- ANNATA: 2010
- DENSITA’ PIANTE: 4500 piante per ettaro
VINIFICAZIONE: Tutti i vini "Anfossi" non sono pastorizzzati e sono pertanto "vivi"e respirano attraverso i turaccioli di sughero. Le uve rosse vengono vendemmiate in cassetta e vengono diraspate e pressate nei 10 minuti successivi. La pulizia del mosto è molto frequente. Durante la fermentazione, vengono immessi lieviti naturali a temperatura di 16°. Le operazioni proseguono con cadenze maggiori sino al filtraggio ed all'imbottigliamento che avviene di solito dopo 7/8 mesi dalla vendemmia.
PRODUZIONE: circa 4.000 bottiglie
NOTE DI DEGUSTAZIONE: E' un vino dal caratteristico colore rosso rubino intenso, che tende al granato con l'invecchiamento. Dal tipico profumo "vinoso" ha un sapore asciutto, morbido, sapido oltre che gradevolmente mandorlato o amarognolo. Si abbina molto bene ai primi piatti, ai salumi e ai formaggi. Si consiglia di servire a temperatura ambiente, preferibilmente caraffare per favorire l'ossigenazione 16-18 gradi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol
TENORE ZUCCHERINO: 1/3 rammi litri
ACIDITA’ TOTALE: 4,5/6 g/l
PH: 3,40/3,60
LT: 0,75
Prezzo: 6.90 EUR
più spedizione
Quantita:
Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH

il prodotto tipico logo bianco